Sütlaç, el delicioso arroz con leche turco

Uno de los postres turcos más populares es el Sütlaç, una especie de arroz con leche extremadamente dulce y nutritivo y que puede ser adquirido en prácticamente todos los restaurantes y pastelerías del país.

Postre originario de Asia, fue popularizado por los sultanes otomanos quien lo servían como dulce en sus banquetes o aperitivos, en una época donde el arroz era aun una delicatessen.

Posteriormente paso de ser un postre elitista a un producto clásico de las cocinas turcas, de hecho era utilizado por las madres para atraer al público infantil al consumo de la leche, especialmente entre aquellos niños turcos más reticentes.

Esta sabrosa joya de la cocina turca suele servirse en recipientes de barro y sus ingredientes son agua, harina de arroz, leche, azúcar, aceite de azahar y canela molida. Suele ser más liquido y azucarado que el homónimo español, de quien se diferencia fundamentalmente en que contiene menos proporción de arroz.


Actualizado el 29 julio,2016.
Publicado por Miguel Ángel Otero Soliño

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