Cualquier ruta turística por Estambul estaría incompleta sin una visita a la deliciosa Pastelería Inci, cuna de los que están considerados como los mejores profiteroles de la ciudad.
La pastelería İnci (İnci Pastanesi en turco) fue inaugurada en 1944 por Lukas Zigoridis y en sus orígenes estaba situada en plena avenida İstiklal, pero en 2013 fue reubicada a un nuevo local en el número 18 de la calle Mis, ya que el edificio donde se ubicaba, el Circle d’orient, fue reconvertido en un nuevo centro comercial.
İnci, pese a localizarse en un area muy turística, siempre ha pasado desapercibido por los visitantes extranjeros, haciendo que su clientela fuese primordialmente autóctona, que vienen hasta aquí en búsqueda de sus famosos profiteroles bañados en chocolate.
Aunque perdió cierto encanto y popularidad con el cambio de ubicación, esta confitería aún guarda la esencia la riqueza pastelera de Turquía, de hecho los dueños prefieren mantener la calidad de los productos que ofrecen, antes que expandirse y perder el prestigio ganado todos estos años.
La pastelería funciona a modo autoservicio y no existen muchas mesas, por lo que es muy habitual que los clientes o bien se tomen los dulces y se marchen, o bien se lleven los dulces para casa en un paquetito.
Y aunque los profiteroles ya no son tan baratos como eran antaño, aún siguen siendo un producto por el que vale la pena pagar un poco más, porque İnci es de esos lugares que un turco te recomendará sin dudarlo, porque aunque uno lo intente, nadie puede resistirse a sus encantos.
Actualizado el 19 agosto,2024.
Publicado por Miguel Ángel Otero Soliño
PLANETA ESTAMBUL 
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