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Kazandibi

Kazandibi: un delicioso postre turco con historia y tradición

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Miguel Ángel Otero Soliño
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El «kazandibi» es uno de los postres más populares de Turquía y uno de los productos más consumidos por los turcos en restaurantes y pastelerías de todo el país.

En la versión tradicional se prepara a partir de pechuga de pollo que se desmenuza finamente en hilos y se revuelve con leche, azúcar, arroz y canela, para finalizar quemando el fondo, esto último es el elemento que lo diferencia fundamentalmente de otro postre turco llamado Tavuk göğsü.

Existen versiones modernas del postre en el que no se usa pollo y el mismo es sustituido por otros productos, este tipo de postres reciben el nombre genérico de “Falsos Kazandibi” (Yalancı kazandibi en turco) o «Kazandibi de Pudín» (Muhallebili kazandibi en turco)

Decir que el Kazandibi se suele servir en secciones enrolladas y en muchos establecimientos ofrecen acompañarlo con una bola de helado de vainilla, aunque esto es algo opcional.

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Actualizado el 26 junio,2024.
Publicado por Miguel Ángel Otero Soliño

Comentarios

4 respuestas a “Kazandibi: un delicioso postre turco con historia y tradición”

  1. Avatar de Ginnie
    Ginnie

    Sütiş es divino y hemos ido muchas veces pero mi marido y yo somos más de Özsüt. Para nosotros es una tradición casi nada más llegar a Turquía pasarnos por Özsüt para merendar tranquilamente. Mi marido siempre pide su amado sütlaç (que a mí me sale muy rico pero ahora no tengo tiempo para nada) y yo suelo pedir alguna de sus novedades en tartas, ummm!!. Y por suerte hay sucursales por toda Turquía!!.
    Ahora no voy a poder dormir acordándome de su tarta de plátano y chocolate, u otra que tienen de fresa, ayyyy!

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    1. Avatar de Miguel Angel Otero Soliño
      Miguel Angel Otero Soliño

      Si es que los postres turcos ay…. yo tambien soy mas fan del Sütlach… nunca he estado en Özsüt, pero tendre que probar

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  2. Avatar de @PatriRoj
    @PatriRoj

    Hmmm ¿Y habéis probado el kunefe? Un postre caliente y delicioso, con sabor como a queso dulce. Lo probé en Estambul y me encantó. Un saludo

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    1. Avatar de Miguel Ángel Otero Soliño
      Miguel Ángel Otero Soliño

      Si lo he probado, aunque para mi desgracia este tipo de postre no me sientan bien, creo que esta relacionado con el queso que usan, de todos modos lo turcos siempre me lo recomiendan.

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